Einfaches und Leckeres Plätzchen Rezept

Wussten Sie, dass jedes Jahr hunderttausende Male das einfache Plätzchenrezept für Butterwölkchen gebacken und gegessen wird? Die unglaubliche Popularität dieser Weihnachtsplätzchen zeigt, wie viel Freude und Genuss einfache und leckere Plätzchen in die Weihnachtszeit bringen können.

Als Teil des Redaktionsteams von GastroFoodBlog.de freue ich mich, Ihnen heute ein einfaches Plätzchenteig-Rezept vorzustellen, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch leicht nachzubacken ist. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, dieses einfache Plätzchen Rezept wird sicherlich Ihr Herz und den Gaumen Ihrer Liebsten erfreuen.

Unsere Rezeptauswahl ist vielfältig: Von klassischen Butterplätzchen, die mit nur 250g Butter und wenigen weiteren Zutaten schnell zubereitet sind, bis hin zu butterlosen Alternativen wie Kokosmakronen. Das Ziel ist es, Ihnen die Freude am Backen näherzubringen und den Weihnachtstisch mit leckeren Plätzchen zu verschönern.

Begleiten Sie uns auf dieser Reise und entdecken Sie einfache, aber dennoch raffinierte Möglichkeiten, um Weihnachtsplätzchen zu backen. Mit unseren Tipps und Tricks wird Ihr Plätzchenbacken zu einem unvergesslichen Erlebnis.

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Zutaten für den Plätzchenteig

Das Geheimnis köstlicher Plätzchen liegt in den richtigen Zutaten Plätzchenteig. Hier erfahren Sie alles Notwendige, um den ultimativen Teig für Ihre Backkreationen zu kreieren.

Für den Mürbeteig

Mein Schwiegervater, ein Konditormeister, ist der Ursprung dieses gelingsicheren Mürbeteigrezepts. Die Grundzutaten für den Teig sind einfach zu beschaffen und garantieren ein hervorragendes Ergebnis.

1. 400 g Mehl (Typ 405)
2. 150 g Zucker
3. 2 TL Backpulver
4. 2 Pck. Vanillezucker
5. 2 Eier
6. 150 g kalte Butter
7. Eine Prise Salz

Besonders wichtig ist, dass der Mürbeteig nach dem Kneten mindestens 30 Minuten ruhen sollte. Diese Ruhezeit kann auch auf einen Tag verlängert werden, wenn der Teig gut in Frischhaltefolie verpackt im Kühlschrank gelagert wird. Der gesamte Vorbereitungsprozess dauert nur etwa 15 Minuten, und falls der Teig zu weich wird, einfach im Kühlschrank lagern und bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.

Für Zuckerguss & Deko

Einzigartig werden die Plätzchen durch die Deko für Plätzchen. Mit Zuckerguss und kreativen Dekorationen verwandeln Sie einfache Kekse in festliche Meisterwerke. Hier sind einige Vorschläge:

• Zuckerguss: 200 g Puderzucker, 2-3 EL Zitronensaft oder Wasser
• Streusel, bunte Zuckerperlen, Zuckerschrift
• Essbare Glitzer und Lebensmittelfarben

Zubereitung des Plätzchenteigs

Um perfekte Plätzchen herzustellen, ist es wichtig, den Plätzchenteig sorgfältig vorzubereiten. Dieser Abschnitt erläutert die Schritte, die für das Plätzchenteig zubereiten, Formen und Backen der Plätzchen erforderlich sind.

Teig zubereiten

Das Plätzchenteig zubereiten beginnt mit dem Mischen der Zutaten. Hierfür benötigen Sie:

• 250 Gramm Weizenmehl
• 90 Gramm Zucker
• 125 Gramm kalte Butter
• 1 mittelgroßes Ei

Die kalte Butter in Würfeln zum Mehl hinzufügen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Zucker und Ei untermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Plätzchen Formen

Nachdem der Teig ausreichend gekühlt wurde, kann er ausgerollt werden. Verwenden Sie einen Antihaft-Teigroller, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. Schneiden Sie die Plätzchen mit Ausstechformen aus. Diese Technik garantiert perfekte Weihnachtsplätzchen backen.

„Das Ausrollen des gekühlten Teigs ist entscheidend für die ideale Konsistenz der Plätzchen.“

Backen und Abkühlen

Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Die Plätzchen backen Sie anschließend 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Plätzchen auf einem Gitterrost vollständig abkühlen, um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen.

Durch schnelles und korrektes Abkühlen bleiben Plätzchen bis zu 4 Wochen frisch. Falls sie glasiert werden, verkürzt sich die Haltbarkeit leicht.

Tipps für perfekte Weihnachtsplätzchen

Um perfekte Plätzchen zu erzielen, sind das richtige Ausrollen Teig und die Kenntnis der idealen Backzeit essenziell. Ob schmackhafte Butterplätzchen, feine Zimtsterne oder kreative Verzierungsideen – für jede Art von Weihnachtsplätzchen gibt es spezifische Tipps. Schauen wir uns zunächst an, wie das Ausrollen Teig richtig gelingt.

Das Ausrollen des Teigs

Ein gleichmäßig Ausrollen Teig ist der Schlüssel für perfekte Plätzchen. Hier einige bewährte Tipps Weihnachtsplätzchen:

• Teig vor dem Ausrollen Teig mindestens 30 Minuten kühlen. Dies erleichtert die Handhabung und verhindert das Kleben.
• Leicht bemehlte Arbeitsfläche und Nudelholz verwenden, um ein Anhaften zu verhindern.
• Den Teig gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 5 mm ausrollen, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten.

Die richtige Backzeit

Ebenfalls entscheidend für perfekte Plätzchen ist die richtige Backzeit. Hier ein paar wichtige Tipps Weihnachtsplätzchen:

• Backofen stets auf die angegebene Temperatur vorheizen, meist um die 175°C für Plätzchen.
• Backplätzchen nach 7-10 Minuten prüfen, um zu vermeiden, dass sie zu dunkel werden.
• Für gleichmäßiges Backen empfiehlt sich die Verwendung von Umluft, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.

Wenn Sie diese Tipps Weihnachtsplätzchen beherzigen und beim Ausrollen Teig sowie bei der Backzeit Sorgfalt walten lassen, werden Sie nicht nur perfekte Plätzchen kreieren, sondern auch die Herzen Ihrer Liebsten in der Adventszeit erwärmen.

Vielfältige Dekorationsideen für Plätzchen

Um Ihre Plätzchen dekorieren zu können, gibt es zahllose kreative Plätzchen Ideen. Eine der grundlegendsten Methoden besteht darin, Zuckerguss herzustellen und sofort auf die warmen Plätzchen aufzutragen. Der Zuckerguss härtet schnell aus und sollte danach vollständig trocknen.

Mit flüssiger Schokolade lassen sich ebenfalls beeindruckende Muster gestalten. Eine beliebte Technik ist zunächst das Auftragen von einer Zuckerguss-Basis, die dann mit dünner Schokolade verziert wird. Ein dünner Holzstab kann hierbei verwendet werden, um filigrane Muster zu ziehen. Lebensmittelfarbe im Zuckerguss ermöglicht es, farbenfrohe und dekorative Weihnachtsplätzchen zu kreieren. So können Plätzchen einfach beschriftet oder bemalt werden.

• Für die Gestaltung von Tannenbaum-Plätzchen eignet sich Zuckerguss besonders gut. Hierbei können die Bäumchen nach dem Auftragen des Gusses mit Smarties dekoriert werden.
• Eine weitere kreative Idee ist das Erstellen von Schneemann-Plätzchen. Diese werden zunächst mit weißem Zuckerguss überzogen. Anschließend können mit Lebensmittelfarbe Details wie Augen, Nase und Knöpfe hinzugefügt werden.
• Schokolade kann auf unterschiedliche Weise verwendet werden. Geschmolzene Schokolade eignet sich hervorragend für zweifarbige Verzierungen. Eine Schicht dunkler Schokolade wird dabei zunächst aufgetragen, gefolgt von einer helleren Schokoladenschicht. Mit dieser Methode lassen sich spannende Kontraste schaffen.
• Eine süße Idee ist das Dekorieren der Plätzchen als Rudolf the Red-Nosed Reindeer. Hierzu können Zuckeraugen, ein rotes Zuckerherz und kleine Brezeln als Geweihe genutzt werden.

Wer es noch kreativer mag, kann Plätzchen in Anhängerform backen und entsprechend dekorieren. Auch die Nutzung von Nüssen, Trockenfrüchten und Lebensmittelstiften bietet vielfältige Möglichkeiten, Plätzchen nach eigenen Vorstellungen zu gestalten.

Das Backen und Verzieren von Plätzchen ist nicht nur eine schöne Tradition, sondern fördert auch die Kreativität und erhöht die Vorfreude auf das Weihnachtsfest. Probieren Sie diese kreativen Plätzchen Ideen aus und bezaubern Sie Ihre Familie und Freunde mit dekorativen Weihnachtsplätzchen.

Plätzchen Rezept für schnelle Ergebnisse

Manchmal muss es schnell gehen. Mit diesen Rezepten für schnelle Butterplätzchen und Kokosmakronen lassen sich köstliche Plätzchen in kürzester Zeit zaubern. Die Zutaten sind leicht verfügbar und überschaubar, sodass jeder sofort loslegen kann.

Schnelle Butterplätzchen

Für ein wirklich schnelles Plätzchen Rezept empfehlen sich Butterplätzchen. Mit nur wenigen Zutaten und kurzer Zubereitungszeit sind sie ideal, wenn es mal schnell gehen muss.

• 300 Gramm (Dinkel-) Mehl
• 150 Gramm kalte Butter
• 125 Gramm Zucker
• 2 Eier

Die Butterplätzchen bei 180°C etwa 8 Minuten backen. Vergiss nicht, den Teig vor dem Ausrollen etwa 1 Stunde im Kühlschrank zu kühlen, damit er besser formbar ist.

Kokosmakronen

Für die Kokosliebhaber unter euch sind Kokosmakronen genau das Richtige. Dieses schnelle Plätzchen Rezept benötigt nur wenige Zutaten und sorgt für ein köstliches Ergebnis.

• 200 Gramm Kokosraspeln
• 2 Eiweiß
• 100 Gramm Zucker

Die Kokosmakronen bei 150°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Diese schnellen Rezepte sind perfekt als Last-Minute-Geschenk und lassen sich leicht anpassen. Einige Rezepte sind von Natur aus vegan oder können zuckerfrei hergestellt werden. Entscheidet euch für euer Lieblingsrezept und legt los!

Weihnachtsplätzchen für Anfänger

Für alle, die ihre ersten Schritte im Plätzchenbacken wagen, bieten einfaches Plätzchen Rezept und klare Anleitungen die perfekte Starthilfe. Besonders beliebt bei Hobbybäckern sind klassische Butterplätzchen zum Ausstechen, die sich durch ihre einfache Zubereitung auszeichnen. Ein wichtiger Hinweis für Plätzchenrezepte für Anfänger: Der Teig sollte für optimale Verarbeitung gekühlt sein. Es empfiehlt sich, den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu legen.

Beginner sollten beim Ausrollen des Teigs darauf achten, kleine Teigstücke statt des gesamten Teigs auf einmal zu bearbeiten. Das führt zu gleichmäßigeren Plätzchen. Für zarte Plätzchen eignet sich die Verwendung von Puderzucker, während Kristallzucker für knusprige Ergebnisse sorgt. Zudem können die Plätzchen je nach Vorliebe auch zuckerfrei hergestellt werden, was ohne schlechtes Gewissen genossen werden kann.

„Zur Lagerung wird empfohlen, die Plätzchen gut verschlossen in einer Keksdose oder Tupperdose aufzubewahren, um sie saftig zu halten. Die meisten Plätzchen können etwa 3-4 Wochen aufbewahrt werden, wenn sie richtig gelagert sind.“

Hier sind einige Tipps für anfängerfreundliche Weihnachtsplätzchen:

• Der Teig sollte gut gekühlt und portionsweise verarbeitet werden.
• Für das Ausrollen des Teigs sollte ausreichend Mehl verwendet werden, um das Kleben zu verhindern.
• Achten Sie auf eine gleichmäßige Dicke des Teigs, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
• Für die Verzierung kann eine Puderzucker-Glasur mit natürlichen Farbstoffen wie Rote Beete oder Safran verwendet werden.

Nachfolgend eine kurze Übersicht wichtiger Daten für Plätzchenrezepte für Anfänger:

Mit diesen einfachen Schritten und Tipps werden anfängerfreundliche Weihnachtsplätzchen zu einem Festgenuss für die ganze Familie. Viel Erfolg beim Backen und frohe Weihnachten!

Klassische Plätzchen-Rezepte der Weihnachtsbäckerei

In der Weihnachtszeit erfreuen sich besondere Plätzchen großer Beliebtheit. Hier bieten wir zwei klassische Rezepte der deutschen Weihnachtsbäckerei an, die nicht nur gut gelingen, sondern auch einfach nachzubacken sind. Egal, ob man ein klassisches Plätzchen Rezept sucht oder nach bewährten Tipps für Butterplätzchen und Zimtsterne Ausschau hält, diese Rezepte bieten alles, was das Herz begehrt. Beginnen wir mit der Vorstellung der Butterplätzchen und Zimtsterne.

Butterplätzchen

Butterplätzchen sind ein klassisches Plätzchen Rezept, welches in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen sollte. Sie sind bei Kindern besonders beliebt und lassen sich vielseitig dekorieren.

• Zutaten für Butterplätzchen:
  • 250 g weiche Butter
  • 400 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier (Größe M)
• Zubereitung: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, ausrollen und nach Belieben ausstechen. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.

Zimtsterne

Zimtsterne gehören ebenfalls zu den klassischen Plätzchen, die besonders zur Weihnachtszeit nicht fehlen dürfen. Ihre charakteristische Sternform und der intensive Zimtgeschmack machen sie zu einem absoluten Favoriten.

• Zutaten für Zimtsterne:
  • 3 Eiweiß
  • 250 g Puderzucker
  • 2 TL Zimt
  • 350 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Zitronensaft
  • etwas Mehl zum Ausrollen
• Zubereitung: Eiweiß steif schlagen, Puderzucker unterheben. Zimt, Mandeln und Zitronensaft einarbeiten, dann Teig ausrollen. Sterne ausstechen und bei 140 °C ca. 25 Minuten backen.

Traditionelle Plätzchen aus Omas Rezeptbuch

Traditionelle Plätzchenrezepte sind ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit und bringen unvergessliche Kindheitserinnerungen zurück. Diese Rezepte, oft aus handgeschriebenen Kochbüchern, bieten eine Geschmacksexplosion durch die Verwendung hochwertiger Zutaten wie echte Vanille und gute Butter. Ein traditionelles Plätzchenrezept aus Omas Sammlung wird durch diese besonderen Zutaten und liebevollen Details einzigartig.

Ein traditionelles Plätzchenrezept beginnt kurz vor dem ersten Advent, sodass man bis Weihnachten genügend Zeit hat, verschiedene Sorten zu backen. Überraschenderweise lassen sich die meisten Plätzchen problemlos einfrieren, um ihre Frische zu bewahren. Man sollte den Teig für alte Plätzchenrezepte 3 bis 6 mm dünn ausrollen und sie schichtweise, getrennt nach Aromen, aufbewahren. Dies verhindert das Übertragen von Geschmacksstoffen. Eine luftdichte Aufbewahrung oder Plätzchendosen sind dabei entscheidend.

Das Geheimnis eines erfolgreichen Plätzchenrezeptes liegt in der Balance der Zutaten. Ein Hauch von Salz hilft, den Geschmack hervorzuheben, und das richtige Backpapier sorgt dafür, dass die Plätzchen perfekt gelingen. Oma empfiehlt, den Teig mindestens 10 Minuten aufzuschlagen, um eine luftige Konsistenz zu erreichen, und die Plätzchen bei 140 °C zu backen.

Ein altes traditionelles Rezept erfordert Geduld und Hingabe. So sollte der Teig mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, ruhen. Dies fördert die aromatische Entwicklung, besonders bei Gewürzen wie Anis, der frisch gemahlen für ein intensiveres Aroma sorgt. Eine Empfehlung: Anisplätzchen passen hervorragend zu Kräutertee, schwarzem Tee oder heißem Kakao.

Kinder lieben es, mit ihren Großeltern Plätzchen zu backen und dabei alte Plätzchenrezepte zu entdecken. Diese Tradition fördert nicht nur Familienzusammenhalt, sondern schärft auch das Bewusstsein für die Herkunft und Qualität der Zutaten. Alle Chefköche sollten die Rezepte ihrer Großmütter hegen und pflegen, um diese kostbaren kulinarischen Erbstücke an zukünftige Generationen weiterzugeben.

Omas Plätzchen Rezepte sind wie Schätze, die sorgsam gepflegt werden müssen. Eine Beschriftung der Aufbewahrungsbehälter erleichtert die Identifikation der verschiedenen Sorten. Apfelschnitte oder Brotstücke, die zwischen die Schichten gelegt werden, helfen die Plätzchen frisch zu halten, indem sie überschüssige Feuchtigkeit absorbieren. So bleibt jedes traditionelles Plätzchenrezept ein Genuss bis zum letzten Bissen.

Häufige Fehler beim Plätzchen Backen und wie man sie vermeidet

Beim Plätzchen backen treten oft verschiedene Probleme auf, die jedoch mit den richtigen Tipps Plätzchen backen vermieden werden können. Hier sind einige häufige Fehler beim Plätzchen backen sowie Lösungen, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.

Ein typischer Fehler beim Plätzchen backen ist die nicht ausreichende Kühlzeit des Teigs. Es wird empfohlen, den Teig mindestens anderthalb bis zwei Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies verhindert, dass der Teig beim Ausrollen klebt und reißt.

Ein weiteres Problem beim Plätzchen backen ist das Übermehlen der Arbeitsfläche und des Teigs. Zu viel Mehl kann zu einer trockenen Textur führen und das Arbeiten mit dem Teig erschweren. Ein weiteres Beispiel ist das falsche Trennen von Eiern. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass kein Eigelb in das Eiweiß gelangt, da das Eiweiß sonst nicht steif wird.

Ein weiterer Tipp Plätzchen backen betrifft das Vorheizen des Ofens. Dieser Schritt wird häufig vernachlässigt, was zu ungenauen Backzeiten und möglicherweise überbackenen oder verbrannten Plätzchen führt. Auch das Abkühlen der Plätzchen vor dem Dekorieren ist entscheidend. Um sicherzustellen, dass die Dekorationen gut haften, insbesondere Schokoladenglasur oder Zuckerguss, sollten die Plätzchen vollständig abgekühlt sein.

• Teig mindestens 1,5 – 2 Stunden kühlen
• Arbeitsfläche moderat mit Mehl bestäuben
• Eier sorgfältig trennen
• Ofen stets vorheizen
• Plätzchen vor dem Dekorieren abkühlen lassen

Einige weitere häufige Fehler betreffen die Temperatur der Zutaten. Es ist ratsam, dass alle Zutaten für den Teig die gleiche Temperatur haben. Zudem sollte Mehl erst nach dem Mischen der anderen Zutaten hinzugefügt und zusätzliche Zutaten vorsichtig untergehoben werden.

Rund 75% der häufigsten Fehler beim Plätzchen backen beziehen sich auf die Backzeit und Temperatur, wie etwa das Nicht-Vorheizen des Ofens, das Nicht-Beaufsichtigen des Backvorgangs und das zu frühe Herausnehmen der Plätzchen.

Mit diesen Tipps Plätzchen backen wird der Backprozess vereinfacht und mögliche Probleme beim Plätzchen backen werden vermieden. So kann man köstliche und perfekt gebackene Plätzchen genießen.

Variationen des Grundrezepts für leckere Plätzchen

Wer bei der Plätzchenbäckerei etwas Abwechslung sucht, findet hier kreative Variationen des klassischen Teigs. Ob saftige Schokoladenplätzchen oder fruchtige Marmeladenplätzchen – für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Schokoladenplätzchen

Für die Schokoladenplätzchen benötigen Sie das bewährte Grundrezept im Verhältnis 1-2-3: 100 Gramm Zucker, 200 Gramm Butter und 300 Gramm Mehl. Fügen Sie 50 Gramm Kakaopulver und 100 Gramm gehackte Schokolade hinzu. Diese Kombination sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack und eine herrliche Konsistenz.

Um die Schokoladenplätzchen perfekt zu machen, lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Formieren Sie kleine Kugeln, legen diese auf das Backblech und drücken sie leicht platt. Bei 175 Grad Ober- und Unterhitze backen die Schokoladenplätzchen etwa 10-12 Minuten. Das Ergebnis ist ein verlockendes, schokoladiges Vergnügen.

Marmeladenplätzchen

Für die Marmeladenplätzchen wird das gleiche Grundrezept verwendet. Nach der Teigvorbereitung stechen Sie Plätzchen in beliebigen Formen aus. Achten Sie darauf, bei der Hälfte der Plätzchen ein kleines Loch in die Mitte zu machen. Diese fungieren als Deckel. Backen Sie die Plätzchen bei der gleichen Temperatur und Zeit wie die Schokoladenplätzchen.

Nach dem Backen und Abkühlen füllen Sie einen Klecks Ihrer Lieblingsmarmelade auf jedes Unterteil und drücken vorsichtig die Deckel darauf. Diese Marmeladenplätzchen verzaubern durch ihre süße Füllung und die Vielfalt an Geschmacksrichtungen.

Fazit

Die Zusammenfassung Plätzchen backen führt uns durch eine vielseitige und inspirierende Reise der Weihnachtsbäckerei. Mit ausführlicher Anleitung und essenziellen Tipps professionelle Plätzchen gelingt es jeder und jedem, köstliche Variationen zu kreieren. Von klassischen Butterplätzchen und Zimtsternen bis hin zu innovativen Schokoladen- und Marmeladenplätzchen – jede Rezeptkategorie verfeinert das eigene Repertoire.

Das Buch „24 Plätzchen für dich: Natürlich backen im Advent“, veröffentlicht von Hölker Verlag, bietet darüber hinaus eine Vielzahl an Rezepten, die spezifische Ernährungsbedürfnisse wie laktosefrei, glutenfrei und vegan berücksichtigen. Diese umfassende Sammlung, erschienen am 19. September 2016, stellt auf 64 Seiten sicher, dass alle Leser*innen, unabhängig ihrer Ernährungsweise, fündig werden. Das Werk überzeugt mit seiner praktischen Anleitung, einer Vorbereitungszeit von nur 25 Minuten und vielfältigen Rezepten wie dem Zimtschnecken-Plätzchen, das mit 40 Stück eine ideale Portionsgröße bietet.

In der Plätzchen Backerfahrung zeigen sich häufige Fehler. Doch mit unseren direkten Tipps lassen sich diese leicht vermeiden, sodass das Backen jedes Mal hervorragend gelingt. Abschließend bleibt festzuhalten, dass die durchgehende Begeisterung mit 5.1K Likes auf Pinterest und einer lebhaften Anteilnahme in Form von Shares und Kommentaren, zeigt, dass Weihnachtsplätzchen weiterhin eine fest verankerte Tradition mit ungebrochener Beliebtheit sind. Jeder Backwillige kann hierdurch bestens vorbereitet die eigene Weihnachtsbäckerei eröffnen und perfect plätzchenartige Kreationen zaubern.