Kategorie: Rezepte

Peperonata-Liebe 

Peperonata-Liebe 

Wir lieben die italienische Küche und freuen uns, hier unsere süditalienische Peperonata vorstellen zu können. Peperonata ist ein beliebter Klassiker, eine rustikale Delikatesse, die ursprünglich aus Kalabrien stammt.  Das ist also wieder ein echtes ADRIA-Premium-Produkt aus dem Hause Paul M. Müller . Kreiert für die Profiküche finden Sie dieses Produkt in der praktischen 2650-ml-Dose und…

Toskanischer Brotsalat mit gebackenen Kapern und Büffelmozzarella

Toskanischer Brotsalat mit gebackenen Kapern und Büffelmozzarella

Die Paprikaschoten werden gewaschen, halbiert, geputzt und in feine Streifen geschnitten. Die Kirschtomaten sowie Kräuter ebenfalls waschen. Nun werden die Tomaten halbiert und die Kräuter trocken geschüttelt. Die Petersilie kannst du auch klein hacken. Den Mozzarella zerrupfen, die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Jetzt verrührst du den Weißweinessig mit Zucker und Olivenöl, das…

Avocadoschiffchen

Avocadoschiffchen

Zuerst wird die Avocado ausgehöhlt, danach wäschst und schneidest du das übrige Gemüse. Die Hähnchenbrust wird parallel in einer Pfanne goldbraun gebraten und gewürzt. Nun hast du Zeit das Dressing anzurichten. Zum Schluss gibst du alle Zutaten inklusive dem Dressing in eine Schüssel und vermischt die Zutaten gut. Jetzt kannst du die ausgehöhlten Avocadoschiffe mit…

Süßkartoffel-Pilz-Quiche

Süßkartoffel-Pilz-Quiche

Du beginnst den Lauch zu waschen, schneiden und in einer Pfanne mit Butter ca. 2-3 min anzudünsten. Jetzt wird die Süßkartoffel geschält und geschnitten, die Tomaten werden ebenfalls gewaschen und geviertelt. Pilze putzen, längs in 5-6 mm dicke Scheiben schneiden und ebenfalls in Öl erhitzen (mit dem Lauch zusammen). Nun wird der Lauch zusammen mit…

Käseplatte

Käseplatte

Nimm eine große Platte (z.B. aus Holz, Schiefer oder Marmor) , diese bietet viel Platz für Beilagen und genug Raum zum Schneiden. Außerdem sollten die verschiedenen Käsesorten nicht zu dich beieinander liegen oder sich berühren, da sich sonst die Aromen überlagern. Idealerweise haben Käseplatten mind. vier oder mehr Käsesorten. Die Sorten unterscheiden sich in ihrer…