Schlagwort: kochen

Scoville – Schärfegrad bei Lebensmitteln

Scoville – Schärfegrad bei Lebensmitteln

    Paul M. Müllers College klärt über „Scoville“ und die Bedeutung dieses Schärfegrads bei Lebensmitteln auf. Mit Chili zum Nobelpreis: Die Erforschung der Empfindlichkeit für Schärfe beim Menschen hat jüngst zur Verleihung des Medizin-Nobelpreises geführt. Wie reagieren Nervenzellen auf Hitze und Druck? Das fanden die beiden US-Forscher David Julius und Ardem Patapoutian heraus. Sie erhielten…

Peperonata-Liebe 

Peperonata-Liebe 

Wir lieben die italienische Küche und freuen uns, hier unsere süditalienische Peperonata vorstellen zu können. Peperonata ist ein beliebter Klassiker, eine rustikale Delikatesse, die ursprünglich aus Kalabrien stammt.  Das ist also wieder ein echtes ADRIA-Premium-Produkt aus dem Hause Paul M. Müller . Kreiert für die Profiküche finden Sie dieses Produkt in der praktischen 2650-ml-Dose und…

Gierlingers soufflierendes Wiener Schnitzel –
So schmeckt nur das Original

Gierlingers soufflierendes Wiener Schnitzel –
So schmeckt nur das Original

Convenience ‚like homemade‘ bei höchster Qualität steht bei Gierlinger an erster Stelle. In dem Familienunternehmen wurde das erste Convenience-Wiener Schnitzel nach „Altwiener-Tradition“, nur mit Mehl, Vollei und Semmelbröseln – ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker – entwickelt. Ob das „echte“ Wiener Schnitzel aus Kalb, der Klassiker aus Schwein oder das „trendige“ aus Hähnchen oder Pute – als…