Gastro | Storys

Von Lebensmittel-Themen, über Küchen-Gagdets bis zur internationalen Küche. In dieser Kategorie erzählen wir euch alles rund um das Thema Gastronomie-Küche. Vor allem das Thema Nachhaltigkeit wird immer wichtiger. Wir zeigen euch in verschiedenen Beiträgen, wie ihr eure Gastro-Küche nachhaltiger gestalten könnt. Außerdem interviewen wir Profiköche aus der ganzen Welt und suchen für euch nach internationalen Küchentipps.

Dinner in the dark

Die Tage werden kürzer, es wird früher dunkel und der Winter schleicht sich langsam aber sicher an. Die perfekte Zeit…

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Die Gratis-Gastro-Challenge

Mindestens 80 Prozent der Gastronomiebranche arbeiten immer noch mit einer Preiskalkulationsmethode, die nach dem Krieg entstanden ist: mit der Aufschlagskalkulation….

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Zero Foodprint

Die Böden der Landwirtschaft sind überlastet und keineswegs mehr gesund. Da außerdem die meisten Subventionen in die industrielle Landwirtschaft fließen…

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Vino | Storys

Die überwältigende Mehrheit der Menschen, die gutes Essen lieben, weiß auch einen guten Wein als Begleiter sehr zu schätzen. Für die meisten setzen die passenden Weine den Speisen erst die Krone auf – entscheidend dabei ist das Wörtchen „passend“, denn Speisen und Weine sollen kongeniale Partner sein, die sich gegenseitig in ihrem Wohlgeschmack ergänzen und unterstützen.

Vermentino (Rebsorte)

Vermentino ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich um die Mittelmeerküsten verbreitet ist. Ihre bekannteste Anbauregion ist Sardinien. Auch auf Korsika,…

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Muskateller (Rebsorte)

Die Muskatellertraube (ital. „Moscato“, span. „Moscatel“, frz. „Muscat“) ist eine der ältesten Rebsorten der Welt. Vieles spricht dafür, dass sie…

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Food | Storys

Wir gehen für euch auf die Suche nach spannenden Food-Festivals und Weinwandertouren. Wir zeigen euch, wo es sich lohnt hinzureisen und zeigen euch Insider-Tipps zu jeder Stadt. Mit uns seit ihr immer auf dem neuesten Stand und wisst, wo gerade etwas los ist. Ihr bekommt von uns alle nötigen Infos und Links, damit ihr in eure Food-Reise starten könnt.

Waffeltrend

Dem Duft widersteht keiner… Croffle, Bubble Waffle, belgische Waffeln, Herzwaffeln oder doch lieber eine herzhafte Pizzawaffel? Es gibt sie mittlerweile…

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Pseudogetreide

Der Trend weg von Weizen und anderen glutenhaltigen Getreiden nimmt immer mehr zu. Dafür werden sogenannte Pseudogetreide wie Amaranth, Quinoa…

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Mocktails

„Mocktail“ setzt sich aus dem Wort „Cocktail“ und „to mock“, was aus dem Englischen übersetzt nachahmen heißt, zusammen. Dabei wird…

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Misfits

Wenn wir in den Supermarkt gehen und Obst und Gemüse kaufen, werden uns ausschließlich schöne Birnen, gerade Möhren und gleichmäßig…

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#foodfriday

Get Tasty | Rezeptideen

Von leckeren Pfannengerichten, über Food-Trends bis hin zur himmlischen Desserts. In dieser Kategorie stellen wir euch all unsere Foodfirday-Rezepte vor. Passend zu unseren aktuellen Produkten haben wir jede Woche für euch ein neues Rezept parat, die euren Appetit aber auch eure Indeenvielfalt anregen sollen.

Käseplatte

Nimm eine große Platte (z.B. aus Holz, Schiefer oder Marmor) , diese bietet viel Platz für Beilagen und genug Raum…