Inspiration – TIFA Foodblog

Gastro Storys

Von Lebensmittel-Themen, über Küchen-Gagdets bis zur internationalen Küche. In dieser Kategorie erzählen wir euch alles rund um das Thema Gastronomie-Küche. Vor allem das Thema Nachhaltigkeit wird immer wichtiger. Wir zeigen euch in verschiedenen Beiträgen, wie ihr eure Gastro-Küche nachhaltiger gestalten könnt. Außerdem interviewen wir Profiköche aus der ganzen Welt und suchen für euch nach internationalen Küchentipps.

Kreative Wege, das Lieblingslokal zu unterstützen

Es sind ungewöhnliche Zeiten, die ungewöhnliche aber auch kreative Maßnahmen fordern. Für viele – vorallem kleinere – Gastronomien und Lokale steht aktuell…

Ideen und Lösungsansätze zur Wiedereröffnung

Vieles ist für Gastronomen und Hoteliers in diesen Tagen sehr unsicher. Indes macht der Blick nach Österreich Hoffnung, während in Deutschland noch…

e-Gastronomie – die elektronische Mobilitätsalternative

Mobilität bedeutet Flexibilität – auch in der Gastronomie. In einer Zeit, in der immer mehr Menschen Essen nach Hause bestellen statt Essen…

DER VEGANE KICKSTART INS LEBEN

Heutzutage ist es ja bekannt, dass wir auf einem Planeten leben, wo die Zahl der Bevölkerung immer mehr ansteigt und…

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Vino Storys

Die überwältigende Mehrheit der Menschen, die gutes Essen lieben, weiß auch einen guten Wein als Begleiter sehr zu schätzen. Für die meisten setzen die passenden Weine den Speisen erst die Krone auf – entscheidend dabei ist das Wörtchen „passend“, denn Speisen und Weine sollen kongeniale Partner sein, die sich gegenseitig in ihrem Wohlgeschmack ergänzen und unterstützen.
Deshalb möchten wir euch Geschichten rund um unsere Weine und ihre Herkunft erzählen.

Riesling – Der Weißwein-Klassiker

Wenn man nach DER deutschen Rebsorte fragt, wird die Antwort immer „Riesling“ lauten. Seit mehr als 600 Jahren lässt sie…

Wie wird eigentlich…Weißwein hergestellt?

Nachdem die Trauben entrappt wurden, werden sie in einer Mühle zerdrückt, wobei ein dickflüssiges Gemisch aus Most, Schalen, Fruchtfleisch und Kernen entsteht. Dieses…

Lugana (Anbaugebiet)

Venetien und die Lombardei, zwei große Weinregionen Norditaliens, teilen sich das Anbaugebiet Lugana, das mit etwa 700 ha Rebfläche zu den kleinsten in Italien gehört und…

“Ein Gläschen in Ehren, kann niemand verwehren.”

Das ist ein altbekanntes Sprichwort, doch wie viel Wahrheit steckt dahinter? Wissenschaftliche Studien haben belegt, dass ein moderater Weinkonsum durchaus…

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Food Storys

Wir gehen für euch auf die Suche nach spannenden Food-Festivals und Weinwandertouren. Wir zeigen euch, wo es sich lohnt hinzureisen und zeigen euch Insider-Tipps zu jeder Stadt. Mit uns seit ihr immer auf dem neuesten Stand und wisst, wo gerade etwas los ist. Ihr bekommt von uns alle nötigen Infos und Links, damit ihr in eure Food-Reise starten könnt.