Inspiration – TIFA Foodblog

Gastro Storys

Von Lebensmittel-Themen, über Küchen-Gagdets bis zur internationalen Küche. In dieser Kategorie erzählen wir euch alles rund um das Thema Gastronomie-Küche. Vor allem das Thema Nachhaltigkeit wird immer wichtiger. Wir zeigen euch in verschiedenen Beiträgen, wie ihr eure Gastro-Küche nachhaltiger gestalten könnt. Außerdem interviewen wir Profiköche aus der ganzen Welt und suchen für euch nach internationalen Küchentipps.

Lebensmittelverschwendung

Laut dem Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) wirft der Deutsche jedes Jahr 55 kg Lebensmittel weg. Davon ist bis…

QR-Codes – Die neue Speisekarte

Die Corona-Krise hat viele negative Auswirkungen auf die Gastronomie. Auch wir haben bereits in unseren Inspirationen zu Lösungsansätzen und alternativen Speisekarten berichtet….

Kreative Wege, das Lieblingslokal zu unterstützen

Es sind ungewöhnliche Zeiten, die ungewöhnliche aber auch kreative Maßnahmen fordern. Für viele – vorallem kleinere – Gastronomien und Lokale steht aktuell…

Ideen und Lösungsansätze zur Wiedereröffnung

Vieles ist für Gastronomen und Hoteliers in diesen Tagen sehr unsicher. Indes macht der Blick nach Österreich Hoffnung, während in Deutschland noch…

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Vino Storys

Die überwältigende Mehrheit der Menschen, die gutes Essen lieben, weiß auch einen guten Wein als Begleiter sehr zu schätzen. Für die meisten setzen die passenden Weine den Speisen erst die Krone auf – entscheidend dabei ist das Wörtchen „passend“, denn Speisen und Weine sollen kongeniale Partner sein, die sich gegenseitig in ihrem Wohlgeschmack ergänzen und unterstützen.
Deshalb möchten wir euch Geschichten rund um unsere Weine und ihre Herkunft erzählen.

Restzucker/Restsüße im Wein

Wenn aus Traubenmost Wein werden soll, muss er gären. Ist dieser Gärprozess in Gang gesetzt, wandeln die dazu benötigten Hefen…

Weintrend – Sauvignon Blanc

Der Weintrend kehrt dieses Jahr wieder zum Sauvignon Blanc oder auch Fumé Blanc genannt.Die Rebsorte findet ihre Heimat im französischen…

Weinaromen – Hintergründe und Einordnung

In der Weinwissenschaft werden zunächst zwei Typen von Aromen unterschieden: Die „Primäraromen“, die alle Faktoren einschließen, die VOR der Gärung

Riesling – Der Weißwein-Klassiker

Wenn man nach DER deutschen Rebsorte fragt, wird die Antwort immer „Riesling“ lauten. Seit mehr als 600 Jahren lässt sie…

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Food Storys

Wir gehen für euch auf die Suche nach spannenden Food-Festivals und Weinwandertouren. Wir zeigen euch, wo es sich lohnt hinzureisen und zeigen euch Insider-Tipps zu jeder Stadt. Mit uns seit ihr immer auf dem neuesten Stand und wisst, wo gerade etwas los ist. Ihr bekommt von uns alle nötigen Infos und Links, damit ihr in eure Food-Reise starten könnt.