Kategorie: Vino-Storys

Die überwältigende Mehrheit der Menschen, die gutes Essen lieben, weiß auch einen guten Wein als Begleiter sehr zu schätzen. Für die meisten setzen die passenden Weine den Speisen erst die Krone auf – entscheidend dabei ist das Wörtchen „passend“, denn Speisen und Weine sollen kongeniale Partner sein, die sich gegenseitig in ihrem Wohlgeschmack ergänzen und unterstützen.
Deshalb möchten wir euch Geschichten rund um unsere Weine und ihre Herkunft erzählen.

Restzucker/Restsüße im Wein

Restzucker/Restsüße im Wein

Wenn aus Traubenmost Wein werden soll, muss er gären. Ist dieser Gärprozess in Gang gesetzt, wandeln die dazu benötigten Hefen den im Most enthaltenen Zucker in Alkohol um und kommt erst zum Erliegen, wenn die Hefen „erschöpft“ sind – dann sollte auch fast der gesamte Zucker aufgebraucht sein. Die noch nachweisbare Restmenge an Zucker nennt…

Weintrend – Sauvignon Blanc

Weintrend – Sauvignon Blanc

Der Weintrend kehrt dieses Jahr wieder zum Sauvignon Blanc oder auch Fumé Blanc genannt.Die Rebsorte findet ihre Heimat im französischen Loiretal. Der Sauvignon Blanc ist ein frischer Weißwein mit einer knackigen Säure. Abhängig von der Erntezeit und der Herkunft enthält der Wein eine Note von frischem Gras, Stachelbeeren und Zitrus-Aromen. Er ist ein Alleskönner unter…

Riesling – Der Weißwein-Klassiker

Riesling – Der Weißwein-Klassiker

Wenn man nach DER deutschen Rebsorte fragt, wird die Antwort immer „Riesling“ lauten. Seit mehr als 600 Jahren lässt sie sich in Deutschland nachweisen – ihre heutige Bedeutung hat sie aber erst im letzten Jahrhundert erhalten. Zur Zeit sind etwas mehr als 20% der gesamten Rebflächen mit Riesling bepflanzt – weltweit sind dies fast 45%…

“Ein Gläschen in Ehren, kann niemand verwehren.”

“Ein Gläschen in Ehren, kann niemand verwehren.”

Das ist ein altbekanntes Sprichwort, doch wie viel Wahrheit steckt dahinter? Wissenschaftliche Studien haben belegt, dass ein moderater Weinkonsum durchaus gesund sein kann. Wein fördert vor allem unser Herz-Kreislauf-System. Er wirkt durchblutungsfördernd und mindert daher das Risiko für Herzinfarkte. Außerdem hilft ein Glas Wein beim Abbau des gefährlichen LDL-Cholesterins. Es hilft sogar bei der Fettverbrennung!…

Cabernet Sauvignon – der Star unter den Weinsorten

Cabernet Sauvignon – der Star unter den Weinsorten

Fast 300.000 ha Rebfläche sind weltweit mit dieser beliebtesten aller Rotweinsorten bepflanzt. Ursprünglich aus dem Bordelais stammend hat sie einen beispiellosen Siegeszug rund um den Globus angetreten und fühlt sich offensichtlich auch in den Übersee-Weinregionen pudelwohl, wobei sie ihren typischen Sortencharakter weitgehend beibehält.  Wie ihr Name vermuten lässt, ist die Rebsorte das Ergebnis einer Zufallskreuzung…