Kategorie: Gastro-Storys

Zu einem perfekten Event, an das sich die Gäste noch Jahre später erinnern sollen, gehören neben einem schlüssigen Konzept und einer tollen Location natürlich auch das passende Equipment. Denn dieses macht neben einer beeindruckenden Location das i-Tüpfelchen aus, welches die Veranstaltung unvergesslich macht. Doch was für Equipment ist nötig, um dies zu erreichen? Allem voran…

Wenn man von Gebrauch von Maschinen und Robotern hört, denken die meisten sofort an die Automobilindustrie. Aber was ist, wenn wir euch erzählen, dass dies schon längst nicht mehr die einzige Branche ist, bei der die Automatisierung und der Einsatz von Robotern und Maschinen zur Selbstverständlichkeit geworden ist. Denn auch in der Gastronomie finden viele…

In der Gastronomie hat sich in den letzten Jahren das Auftreten der Szene erheblich verändert. Der Anspruch der Gäste in den Bereichen Qualität, Gesundheit und Nachhaltigkeit ist um einiges höher als früher. Ganz egal wie innovativ und aufregend die Speisekarte ist, ein Restaurant ist nicht mehr nur ein Ort zum Essen. Neben den köstlichen Gerichten…

Menschen tendieren dazu bequem zu sein. Anstatt selbst zu kochen oder aufzustehen und in ein Restaurant zu gehen, bestellen lieber immer mehr online über Lieferdienste. Take-Away, Delivery und To-Go liegen im Trend. Neben immer kürzeren Pausen und der Hektik des Arbeitstages bietet Take-Away eine Möglichkeit, gewohnte Lieblingsgerichte trotz Zeitmangels zu genießen. Im Ausgleich zur Hektik…

Der Begriff besteht aus den Wörtern „January“ und „Vegan“. 2014 wurde Veganuary als eine gemeinnützige Organisation in Großbritannien gegründet. Die Aktion soll weltweit Menschen dazu inspirieren, im Januar eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Das führt dazu, dass Unternehmen motiviert werden, mehr pflanzliche und vegane Produkte zu entwickeln und diese auf dem Markt anzubieten. Die Vision…

Der Trend zur Veganer Lebensweise nimmt seit einigen Jahren zu und findet immer mehr Anhänger*innen. Die hohe Anfrage zeigt ein umfangreiches Anbot in der Gastronomie auf.  Die Gründe zum veganen Lebensstil sind verschieden. Einige entscheiden sich gegen Fleischprodukte, weil sie ihnen nicht schmecken, andere lehnen tierische Produkte aus ethnischen oder religiösen Gründen ab. Dadurch wollen…

Das leckere Feierabendbier oder ein Erfrischungsgetränk draußen zu genießen, ist im Sommer schon fast selbstverständlich. Doch im Winter wird es schon unangenehmer, im Freien zu sitzen. Durch Corona sind viele der Gäste verunsichert und die Hygienekonzepte verschärfen die Situation aller Lokale.  Um den Außenbetrieb während der kalten Jahreszeit führen zu können, rüsten sich viele Lokale…

Laut dem Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) wirft der Deutsche jedes Jahr 55 kg Lebensmittel weg. Davon ist bis zur Hälfte der Lebensmittel noch verzehrbar. Die Studie hat ergeben, dass in Deutschland rund zwölf Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle (Frischemasse) pro Jahr verschwendet wird. Der größte Anteil der verschwendeten Lebensmittel sind frisches Obst und…