Kategorie: Food-Storys

Wir gehen für euch auf die Suche nach spannenden Food-Festivals und Weinwandertouren. Wir zeigen euch, wo es sich lohnt hinzureisen und zeigen euch Insider-Tipps zu jeder Stadt. Mit uns seit ihr immer auf dem neuesten Stand und wisst, wo gerade etwas los ist. Ihr bekommt von uns alle nötigen Infos und Links, damit ihr in eure Food-Reise starten könnt.

Eine Wurst, eine Kartoffel – viele Möglichkeiten

Eine Wurst, eine Kartoffel – viele Möglichkeiten

Wir lieben Hot Dogs. Nicht nur die Kinder sind riesige Fans des Würstchens im Brot, wir mögen sie alle. Also kein Wunder das heute der nationale Feiertag des Hotdogs in Amerika ist! Aber nicht nur Hotdogs sind schwer beliebt, erst letzte Woche, am 13.07.2021 war der nationale Feiertag der Pommes. Also ist es auch nicht…

Carnivore-Diät – Ein gefährlicher Hype?

Carnivore-Diät – Ein gefährlicher Hype?

Wenn es eine Diät gibt, die immer wieder für Aufsehen sorgt, dann ist es wohl eindeutig die Carnivore-Diät. Immerhin lernen wir Tag für Tag, wie schädlich es ist, Fleisch zu konsumieren und dann das: Jetzt nur noch Fleisch. Doch was macht diese Ernährungsform für Einige so interessant? Bleibt dran, es wird blutig. Wie bereits weiter…

Kichererbsen – ein Superfood mit geheimen Talenten

Kichererbsen – ein Superfood mit geheimen Talenten

Die meisten Leute kennen Kichererbsen nur in zerdrückter Form, doch schon längst macht sie uns nicht nur auf diese Art und mit ihrem Namen glücklich. Die Kichererbsen sind ein nährstoffreicher Allrounder. Ob als klassischer Hummus oder heiße Falafelbällchen im arabischen Raum, in Currys oder Eintöpfen in Indien und Spanien oder einfach nur als geröstete Knabberei…

Sea-lami statt Salami – Seacuterie, der Trend aus Australien

Sea-lami statt Salami – Seacuterie, der Trend aus Australien

Seit David Burks weisendem „Pastrami Lachs“ ist viel Zeit vergangen, heute ist er Schnee von gestern. Er muss sich sein Podest mit anderen Spezialitäten, wie Jakobsmuschel-Mortadella, Schwertfisch-Schinken, Tintenfisch-Fakeln oder auch Thunfisch-Bresaola teilen. Kurzum, Seacuterie ist die auf Meeresfrüchten basierende Version von Wurstwaren. Und eines ist klar: die neusten Wurstspezialitäten kommen aus dem Meer. Nicht nur,…

Zero-waste Cooking

Zero-waste Cooking

Hast du dich jemals gefragt, wie viel Lebensmittel im eigenen Haus durchschnittlich verschwendet werden? Selbst wenn man kompostiert, ist es viel mehr als man denkt. Geschweige denn die Verpackungen, die damit einhergehen. Reste von Lebensmitteln werden oft weggeworfen, da sie bei den meisten als ungenießbar erscheinen. Dabei kann man Kartoffelschalen ebenso lecker zubereiten wie auch…

Food Bowls

Food Bowls

Zahlreiche Bilder und Rezepte der Food Bowls boomen in den sozialen Netzwerken. Die beliebten „Schalen“ sind nicht nur optisch kleine Kunstwerke, sondern auch leckere Gesundheitsbomben. Ursprünglich kommen die Bowls aus Asien, welche dort schon lange Tradition haben. Der Trend jedoch komm aus der USA und entstammt der Clean-Eating-Bewegung. Die Bewegung verfolgt das Ziel, möglichst gesunde…

Gourmet Öle

Gourmet Öle

Etwas Olivenöl zum Salat, ein kleiner Schuss Kürbiskernöl in die Suppe oder Sonnenblumenöl zum Anbraten – es gibt so viele Ölsorten. Viele der hochwertigen Öle enthalten eine ausgewogene Fettsäurenaufteilung und wertvolle Begleitstoffe. Doch welche Unterschiede gibt es zwischen den Sorten und welche Sorte ist am gesündesten?  Olivenöl Das gute Olivenöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren…

Verstärkter Trend zu Gesundheitsbewusstes essen – Urban Gardening

Verstärkter Trend zu Gesundheitsbewusstes essen – Urban Gardening

Die Pandemie mit Covid-19 beeinflusst unser alltägliches Leben und zeigt Auswirkungen auf unser Gesundheitsbewusstsein und unser Essverhalten. Aufgrund des Shutdowns in der Gastronomie oder dem Risiko der Ansteckungsgefahr beim Essengehen ist die Devise: selbst kochen.  Der Trend neigt sich zu einer gesundheitsbewussten Ernährung, die sich „Soft-Health“ nennt. Diese Art der Ernährung besinnt sich auf den…

Regrowing & Fermentation

Regrowing & Fermentation

Zweites Leben in Gemüseresten Gemüsereste nachwachsen lassen Gemüsereste müssen nicht immer im Müll landen. Im Gegenteil – ihm kann neues Leben geschenkt werden, indem er nachwachsen darf. Das Vorgehen des „Regrowing“ ist relativ einfach. Der Strunk des Gemüses sollte beim nächsten Kochen nicht weggeworfen werden. Stattdessen sollte dieser einfach in ein Glas mit Wasser gesetzt…

Gourmet Salz

Gourmet Salz

Salz ist eine Zutat, die der Mensch zum Überleben benötigt, aber bei zu höher Aufnahme für uns tödlich ist. Es gibt verschiedene Sorten, beispielsweise Kalahari-Salz, Himalaya-Salz und Flor de Sal. Doch was unterscheidet die Gourmet-Salze von dem haushaltsüblichen Speisesalz? Grundlegend werden Salze durch ihre Herkunft und Art der Verarbeitung differenziert. Das Speisesalz wird in Siedesalz,…