Zuerst wird das Mehl in eine Schüssel gesiebt und das Salz hinzugegeben. Die Hefe löst du nun im lauwarmen Wasser auf. Mit einem Handrührgerät rührst du die aufgelöste Hefe und 1 EL Olivenöl dem Mehl unter. Jetzt heißt es kneten… Der Teig muss 5 min geknetet werden, danach wird er mit einem Tuch abgedeckt und…
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Avocadoschiffchen
Zuerst wird die Avocado ausgehöhlt, danach wäschst und schneidest du das übrige Gemüse. Die Hähnchenbrust wird parallel in einer Pfanne goldbraun gebraten und gewürzt. Nun hast du Zeit das Dressing anzurichten. Zum Schluss gibst du alle Zutaten inklusive dem Dressing in eine Schüssel und vermischt die Zutaten gut. Jetzt kannst du die ausgehöhlten Avocadoschiffe mit…
Spezialmehl für Pinsa
Schon von Pinsa gehört? – Pinsa, auch bekannt als Pinsa Romana, ist eine herzhafte Focaccia, die ihren Ursprung in Italien hat. Das aus Rom stammende Trend-Gericht ähnelt einer Pizza, ist aber bekömmlicher und wurde bereits von den alten Römern verspeist. Es gibt einen kleinen aber feinen Unterschied, der eine Pinsa von einer Pizza unterscheidet und…
Süßkartoffel-Pilz-Quiche
Du beginnst den Lauch zu waschen, schneiden und in einer Pfanne mit Butter ca. 2-3 min anzudünsten. Jetzt wird die Süßkartoffel geschält und geschnitten, die Tomaten werden ebenfalls gewaschen und geviertelt. Pilze putzen, längs in 5-6 mm dicke Scheiben schneiden und ebenfalls in Öl erhitzen (mit dem Lauch zusammen). Nun wird der Lauch zusammen mit…
Last Minute Weihnachtsbuffet
Manchmal muss es eben schnell gehen – Das Last Minute Weihnachtsbuffet Die Zeit rennt davon und auf einen Braten hat auch keiner mehr Lust? Mit unseren Inspirationen zauberst du ganz schnell ein Weihnachtsessen auf den Tisch, was es so noch nicht gab! Die Weihnachtszeit ist immer stressig, wer hat dann noch Lust an Heiligabend stundenlang…
Bring it Back – Mehrweg Takeaway
Take Away und Home Delivery haben durch die Corona-Pandemie enorm an Bedeutung gewonnen, doch auch zukünftig bleibt es total im Trend. Kunden legen immer mehr Wert auf Nachhaltigkeit, es wird teilweise sogar schon erwartet. Auch das von der EU beschlossene Einwegplastik-Verbot trägt einen großen Teil dazu bei. Seit dem 3. Juli 2021 sind Plastickbesteck, Trinkhalme…
Sahneeis im Schnee
Ein Dinner im Iglu oder in den schneebedeckten Alpen eine leckere Suppe essen, klingt verlockend… Aber was kennst du noch nicht? Das Sahneeis im Schnee. Eis im Winter klingt erstmal kalt, aber wenn es draußen richtig schön kalt und die Landschaft in eine weiße Hülle verschleiert ist, wird es Zeit für dieses ganz besondere…
Primitivo (Rotwein / Rebsorte)
Nach langen Recherchen über den Ursprung dieser roten Rebsorte konnte erst 2001 nachgewiesen werden, dass sie aus dem kroatisch-ungarischen Grenzgebiet stammt. Bereits zwei Jahre vorher wurde aber schon der endgültige wissenschaftliche Beweis erbracht, dass die Primitivotraube und der amerikanische Zinfandel identisch sind, was bereits seit den 1960er-Jahren vermutet wurde. Das kroatische Original (ihr dortiger Name…
Dinner in the dark
Die Tage werden kürzer, es wird früher dunkel und der Winter schleicht sich langsam aber sicher an. Die perfekte Zeit für ein „Dinner in the Dark“, ein Dinner im Dunkeln. Etwas, das jeder mal ausprobiert haben sollte. Ihren Ursprung haben die Restaurants aus der bekannten Ausstellung „Dialog im Dunkeln“, diese bringt Sehenden die Lebenswelt blinder…
Waffeltrend
Dem Duft widersteht keiner… Croffle, Bubble Waffle, belgische Waffeln, Herzwaffeln oder doch lieber eine herzhafte Pizzawaffel? Es gibt sie mittlerweile in allen Variationen und man kann sie nur mögen. Der neuste Trend ist die Croffle, ein Mix aus Croissant und Waffel, der aus Korea kommt und sehr einfach und schnell nachgemacht werden kann. Belegen kannst…